Zitoni al forno con salsiccia, patate e mozzarella

Ingredienti per 5-6 persone:
500 gr di zitoni (è un formato di pasta)
300 gr di salsiccia
200 gr di patate già lessate e senza buccia
2 mozzarelle
sale
pepe nero
olio evo
prezzemolo q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:
Cuocete gli zitoni in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo cuocete la salsiccia spezzettata in una padella capiente con un filo d'olio e non appena sarà ben rosolata unite le patate a cubettini e cuocete ancora per 1-2 minuti.

Ora spegnete, salate e pepate leggermente ed unite abbondante prezzemolo tritato.

Nel frattempo scolate gli zitoni ancora al dente e versateli in padella con il condimento e mescolate bene.

Infine unite la mozzarella a cubettini e mescolate ancora.

Versate la pasta in una teglia da forno leggermente unta d'olio e spolverate con abbondante parmigiano grattugiato.

Ponete in forno e cuocete a 180° C per 15-20 minuti terminando con un pò di grill.

Serviteli caldi.