venerdì 15 giugno 2012

Torta di fragole golosissima

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Ingredienti per la frolla (per uno stampo da 24 cm di diametro):
300 gr di farina 00
100 gr di zucchero a velo
140 gr di burro freddo a cubettini
1 uovo grande
un pizzico di sale
acqua fredda (solo se serve)

Ingredienti per la farcitura alle fragole:
500 gr di fragole
3 cucchiai di zucchero a velo
3 cucchiai di farina 00

Preparazione:
In una ciotola impastate la farina con lo zucchero a velo, un pizzico di sale e il burro freddo a cubettini fino a formare un composto sbriciolato.

Poi unite l'uovo e poca acqua fredda fino a formare un impasto liscio e omogeneo.

Ricoprite la palla di impasto con la pellicola trasparente e ponete in frigorifero per circa un ora.

Nel frattempo lavate e pulite le fragole e tagliatele a cubetti.

Ponetele poi in uno scolapasta in modo che perdano un pò dell'acqua.

Ora prendete fuori la frolla dal frigorifero e dividete il composto a metà tenendo però una parte un pò più grande dell'altra.

Stendete la palla più grande con un matterello e ricopriteci il fondo e il bordo dello stampo lasciando un po' di bordo all'esterno.

Poi mescolate le fragole con lo zucchero e la farina e versate il tutto nello stampo.

Stendete bene il composto e poi stendete con il mattarello la frolla rimasta e mettetela sullo stampo.

Richiudete con il bordino ai lati e poi con l'aiuto di un coltello fate un pò di buchi sul composto in modo che durante la cottura il vapore possa uscire dalla torta.

Infornate a 190° per circa 40-45 minuti e quando vedrete che la torta si sarà ben dorata e cotta prendetela fuori e lasciatela raffreddare bene.



3 commenti:

  1. Hai ragione... è golosissima!
    buon weekend
    Tiziana

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  2. Wooow ma è fantastica!!!
    E che goloso quel ripieno fragoloso!!
    UN saluto Carmen

    RispondiElimina

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