Ingredienti per 3 persone:
500 gr di asparagi
100 gr di prosciutto cotto
olio evo
1 peperoncino piccante piccolo
sale
400 gr di latte
50 gr di farina 00
1 tuorlo
noce moscata
sale
Preparazione:
Pulite gli asparagi, tagliate la parte finale più brutta e poi tagliateli in 2 parti lunghe uguali.
Dopodiché scaldate in una padella un filo d'olio con il peperoncino spezzettato e soffriggetevi gli asparagi.
Dopo 2 minuti unite un pò di acqua, salate leggermente e finite di cuocerli.
Ora preparate una specie di besciamella frullando il latte con la farina e ponendolo in un pentolino a cuocere per una decina di minuti in modo che diventi soda.
Poi unite il tuorlo, un pizzico di noce moscata e poco sale e mescolate bene.
Prendete poi una terrina da forno piccola e ungetela leggermente con poco olio, poi mettete poca besciamella e fate uno strato di asparagi e poi mettete un pò di prosciutto cotto a cubetti, ora mettete altra besciamella, poi il resto degli asparagi e del prosciutto cotto e per finire mettete il resto della besciamella.
Ponete nel forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti e terminate con qualche minuto di grill.
Prendete fuori, fate raffreddare un paio di minuti e servite.
Mi piace questa terrina...molto golosa, bellissima idea!!!buona giornata
RispondiEliminaMa che buona!!!
RispondiEliminaè una prelibatezza questa terrina!! io adoro gli asparagi la proverò
RispondiEliminaAh ma che visione questa terrina! Da affondarci la forchetta tanto sembra golosa e cremosa!
RispondiEliminaSe ti fa piacere passa al mio Blog ho lasciato un piccolo pensiero per tutte coloro che mi fanno compagnia con le loro belle ricette!
Golosa, anche se mi spaventa accendere il forno...
RispondiEliminaA parte il caldo torrido ,la proverò sicuramente!
RispondiEliminaBaci