martedì 26 giugno 2012

Terrina di asparagi al forno

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Ingredienti per 3 persone:
500 gr di asparagi
100 gr di prosciutto cotto
olio evo
1 peperoncino piccante piccolo
sale

400 gr di latte
50 gr di farina 00
1 tuorlo
noce moscata
sale

Preparazione:
Pulite gli asparagi, tagliate la parte finale più brutta e poi tagliateli in 2 parti lunghe uguali.

Dopodiché scaldate in una padella un filo d'olio con il peperoncino spezzettato e soffriggetevi gli asparagi.

Dopo 2 minuti unite un pò di acqua, salate leggermente e finite di cuocerli.

Ora preparate una specie di besciamella frullando il latte con la farina e ponendolo in un pentolino a cuocere per una decina di minuti in modo che diventi soda.

Poi unite il tuorlo, un pizzico di noce moscata e poco sale e mescolate bene.

Prendete poi una terrina da forno piccola e ungetela leggermente con poco olio, poi mettete poca besciamella e fate uno strato di asparagi e poi mettete un pò di prosciutto cotto a cubetti, ora mettete altra besciamella, poi il resto degli asparagi e del prosciutto cotto e per finire mettete il resto della besciamella.

Ponete nel forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti e terminate con qualche minuto di grill.

Prendete fuori, fate raffreddare un paio di minuti e servite.


6 commenti:

  1. Mi piace questa terrina...molto golosa, bellissima idea!!!buona giornata

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  2. è una prelibatezza questa terrina!! io adoro gli asparagi la proverò

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  3. Ah ma che visione questa terrina! Da affondarci la forchetta tanto sembra golosa e cremosa!

    Se ti fa piacere passa al mio Blog ho lasciato un piccolo pensiero per tutte coloro che mi fanno compagnia con le loro belle ricette!

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  4. Golosa, anche se mi spaventa accendere il forno...

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  5. A parte il caldo torrido ,la proverò sicuramente!
    Baci

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