Ingredienti per 5-6 persone:
300 gr di cous cous precotto
olio evo
1 seppia grande già pulita
2 pomodori grandi abbastanza maturi (ma non troppo)
1-2 peperoncini piccoli freschi
sale
olio evo
abbondante prezzemolo fresco
Preparazione:
Tagliate la seppia a striscioline e i pomodori a cubettini.
Scaldate in una padella un filo d'olio con i peperoncini a pezzettini e soffriggetevi la seppia per qualche minuto.
Appena sarà cotta spegnete e unite i pomodori a cubettini, abbondante prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Ora preparate il cous cous mettendolo in una ciotola con un filo d'olio, poi bagnatelo con il liquido che si sarà formato in padella cuocendo le seppie e ricopritelo con dell'acqua bollente salata.
Mescolate bene e sgranate il cous cous aiutandovi con una forchetta in modo da eliminare i grumi.
Aggiungete altra acqua bollente fino a quando non si sarà ammorbidito bene.
Ora conditelo bene con le seppie e servite irrorandolo con un filo d'olio.
Che bel piatto fresco ed invitante,non avevo mai preparato il cous cous così,idea meravigliosa!!Un abbraccio!!
RispondiEliminami piace molto il cous cous e questo è un ottimo modo per mangiarlo :-)
RispondiEliminaMolto bello questo cous cous: leggero, marinaro e dal sapore estivissimo!
RispondiEliminabacioni
Questa ricetta ha il gusto dell'estate , e poi il cous cous per me è tra gli ingredienti più versatili che esistano . ciao
RispondiEliminaMa buooono e fresco!!! Ti andrebbe di partecipare al mio contest???
RispondiEliminahttp://www.labarchettadicartadizucchero.com/2012/06/io-amo-i-lamponi-il-contest.html