Tomino su simil panzanella

Un secondo fresco fresco in vista dell'estate!!! ^^

Ingredienti per 4 persone:
4 tomini

4 pomodori non troppo acerbi ma neanche troppo maturi
pane secco q.b.
10 foglie circa di basilico
1 cucchiaio di aceto di mele
olio evo
peperoncino in polvere
sale

Preparazione:
Lavate i pomodori e tagliateli a cubettini.

Tagliate a pezzi anche il pane e versatelo in una ciotola capiente in cui verserete anche i pomodori con l'acqua che si sarà formata tagliandoli e il basilico spezzettato.

Ora condite con abbondante olio, l'aceto, poco sale e una spolverata di peperoncino.

Fate riposare almeno 10-15 minuti e poi servite la panzanella con i tomini grigliati o cotti in padella.