Polenta con fonduta di gorgonzola ai pomodori secchi

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di farina per polenta precotta

300 gr di gorgonzola
90 ml di latte
30 gr di pomodori secchi
pepe nero
poco sale

Preparazione:
Per prima cosa preparate la farina come da ricetta abituale con 2 cucchiaini d'olio e un pizzico di sale.

Nel frattempo tagliate i pomodori secchi a pezzettini e metteteli a bagno nel latte per 5 minuti e intanto che i pomodori secchi si ammorbidiscono sciogliete il gorgonzola a fuoco basso.

Ora unite al gorgonzola il latte e i pomodori secchi e fate cuocere ancora 5 minuti.

Condite con poco pepe nero e sale e poi spegnete.

Servite la polenta con la fonduta.