domenica 29 aprile 2012

Vellutata di rape rosse, philadelphia e curry

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Ingredienti per 2 persone:
700 gr di rape rosse già lessate
150 gr di formaggio morbido tipo philadelphia (per avere una ricetta più leggera usate quello light)
1 piccola cipolla
2 cucchiai di olio evo
curry in polvere
sale
una decina di foglie di salvia

Preparazione:
Tritate la cipolla e soffriggetela in padella con l'olio e abbondante curry in polvere.

Se vedete che inizia a bruciare unite un pò di acqua.

Quando la cipolla sarà cotta unite la rapa a cubetti e fate cuocere per 5-6 minuti con 1 bicchiere abbondante di acqua.

Ora unite il formaggio morbido e salate leggermente.

Tritate tutto nel mixer unendo altra acqua calda per rendere il composto più fluido.

Servite subito con una spolverata di curry e foglie di salvia spezzettate.

4 commenti:

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