Una golosissima torta per festeggiare 2 anni da food blogger!!!!

Ciao a tutti!!!!  ^^

Oggi vi lascio la ricetta per una golosissima torta al cacao farcita con i mirtilli e ricoperta di golosissimo cioccolato al latte perchè voglio festeggiare insieme a voi i 2 anni del mio blog....

si, perchè è proprio grazie a voi che continuo a scrivere su questo spazio virtuale...

Sia per aiutare chi è meno esperto in cucina e vuole imparare sia per imparare io stessa dai vostri  consigli e suggerimenti, perchè come ben saprete in cucina non si finisce mai di apprendere.... E io di cose da imparare credo di averne ancora tantissime! ;-)

In questi 2 anni però penso di avere sicuramente imparato tantissime ricette e tecniche nuove sia perchè ho sperimentato tantissime cose che prima non avevo mai provato ma anche grazie ai tantissimi altri bravissimi foodblogger che seguo!!!

Oggi quindi non voglio solo festeggiare il mio blog compleanno ma voglio anche ringraziare tutti voi che mi seguite commentando le mie ricette o anche solo seguendole silenziosamente....

Grazie a tutti di cuore  !!!! ^^

E ora vi lascio la ricetta....

Torta al cacao farcita ai mirtilli con glassa
al cioccolato al latte

Ingredienti per la torta (per una teglia di 20 cm di diametro):
3 uova
120 gr di zucchero
200 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
30 gr di cacao amaro
50 ml di latte
30 ml di olio evo

Ingredienti per la farcitura ai mirtilli:
150 gr di mirtilli surgelati (se li avete freschi però è ancora meglio)
150 gr di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone

Ingredienti per la glassa al cioccolato:
300 gr di cioccolato al latte
150 ml di panna liquida
palline di zucchero argentate q.b.


Preparazione:
In una terrina montate le uova con lo zucchero, poi unite la farina setacciata insieme al lievito e al cacao e poco per volta unite il latte e l'olio mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° C per circa 40 minuti (controllate la cottura con uno stuzzicadenti).

Mentre la torta cuoce preparate la farcitura cuocendo i mirtilli in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone. Fate bollire fino a quando non otterrete un composto simile ad una marmellata.

Quando la torta sarà pronta fatela raffreddare e poi tagliatela a metà, bagnatela con una bagna formata da zucchero e acqua (e se volete anche un pò di liquore a vostra scelta) e farcitela con i mirtilli.

Richiudete e bagnate anche la parte sopra della torta con un pò di bagna.

Ora preparate la glassa tritando nel mixer il cioccolato al latte e versandovi sopra la panna bollente.

Azionate ancora il mixer in modo che si formi una glassa omogenea e fate intiepidire.

Ora usate la glassa per ricoprire la vostra torta e se volete decorate con le palline di zucchero argentate.

Fate indurire la glassa e servite.