martedì 3 aprile 2012
Soia gialla e primosale con salsa di noci e aglio
Ingredienti per 5 persone:
500 gr di soia gialla
250 gr di primosale
Pepe nero
Sale
Olio evo
Ingredienti per la salsa di noci e aglio:
100 gr di noci senza guscio
50 gr di mollica di pane
2 spicchi di aglio
190 gr di ricotta
Mezzo bicchiere di latte
Una spolverata abbondante di pepe nero
Un pizzico di sale
3 cucchiai di olio evo
Preparazione:
Mettete la soia a bagno per almeno 5-6 ore, poi sciacquatela bene.
Dopodiché cuocetela in pentola a pressione per circa 20 minuti con abbondante acqua.
Nel frattempo preparate la salsa tritando nel mixer tutti gli ingredienti insieme e se servisse unite altro latte per renderla più morbida.
Quando la soia sarà cotta scolatela e conditela con un filo d'olio, poco sale e una spolverata di pepe.
Infine unite alla soia il primosale tagliato a cubettini.
Servite con la salsa di noci e aglio.
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Ups, sai che credo di non aver mai mangiato la soia ?!?!?
RispondiEliminaquesto piatto è davvero sfizioso ...
Che ricettina insolita...Ma mi piace sperimentare!!!
RispondiEliminainteressante proposta!
RispondiEliminaVorrei proprio assaggiare questo piatto ^.^
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