giovedì 5 aprile 2012

Maltagliati con cavolo nero e primosale

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Ingredienti per 4 persone:
400 gr di maltagliati
400 gr di cavolo nero
200 gr di primosale
2 peperoncini interi secchi
olio evo
sale

Preparazione:
Lavate il cavolo nero, eliminate i gambi più grossi e tagliatelo a striscioline.

Dopodichè scaldate in una padella un filo d'olio con i peperoncini spezzettati e cuocetevi il cavolo per 1-2 minuti, poi continuate la cottura aggiungendo ogni tanto un pò di acqua (o se lo avete di brodo).

Mentre il cavolo nero cuoce buttate i maltagliati in una pentola di acqua bollente salata e poi salate leggermente anche il cavolo nero.

Quando il cavolo nero sarà cotto unite i maltagliati (anch'essi cotti) e il primosale tagliato a cubettini.

Condite con un filo d'olio e servite subito.

2 commenti:

  1. Che bel primo piatto! QUanto mi piacciono questo tipo di verdure se abbinate ai formaggi meglio ancora.
    Buona PAsqua!

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  2. Che buon primo piatto complimenti!!!!!!!!!
    Buona Pasqua

    RispondiElimina

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