sabato 24 marzo 2012
Vitello macinato con zucca
Ingredienti per 5 persone:
900 gr di macinato di vitello
1 kg e 100 di zucca già pulita
1 bicchiere di vino bianco
3 peperoncini interi secchi
olio evo
sale
Preparazione:
Per prima cosa tagliate 400 grammi di zucca a cubettini e il restante tritatelo nel mixer.
Dopodiché scaldate in una pentola capiente un filo d'olio con i peperoncini spezzettati e soffriggetevi la zucca tritata per qualche minuto.
Poi unite il macinato e fatelo cuocere per 2-3 minuti e per finire unite la zucca tagliata a cubettini.
Fate cuocere bene in modo che la zucca si ammorbidisca (ci vorranno almeno 10-15 minuti) e dopo circa 10 minuti unite il vino e un pizzico di sale.
Mescolate bene e finite di cuocere.
Infine servite.

Categorie:
Secondi piatti,
Zucca
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si, ho tutto lo posso fare..
RispondiEliminabaci e buon fine settimana
mamma mia che piatto! vitello e zucca..ottimo binomio!
RispondiEliminaabbracci