giovedì 22 marzo 2012

Spaghetti al Sangiovese di Romagna

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di spaghetti
2 bicchieri e mezzo circa di Sangiovese
1 spicchio di aglio
qualche peperoncino secco
abbondante basilico secco
olio evo
sale

Preparazione:
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo scaldate un filo d'olio in una padella capiente con un peperoncino spezzettato e lo spicchio d'aglio schiacciato; poi, quando l'olio sarà caldo, unite il vino e fate cuocere per qualche minuto.

Quando gli spaghetti avranno cotto per circa 4 minuti (e quindi saranno ancora al dente) prendeteli su (tenendo da parte l'acqua di cottura) e finiteli di cuocere in padella con il vino aggiungendo man mano un pò di acqua di cottura fino a quando non saranno cotti e avranno creato una salsina (ora togliete l'aglio).

Poco prima di fine cottura unite anche un pò di basilico secco e un filo d'olio.

Servite con una spolverata di peperoncino spezzettato (se piace il piccante).

7 commenti:

  1. Uno spaghettino che mette tantissima acquolina. Mi piace l'aggiunta del peperoncino, ciao.

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  2. io ho postato la ricetta dello stufato al sangiovese ..tu gli spaghetti..che dici ci imbriachiamo???

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    Risposte
    1. Ora vengo a vedere la tua ricetta allora... possiamo fare una cenetta a tema... ;-D

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  3. Ciao, volevo invitarti alla mia raccolta di dolci che si preparano in tutto il mondo per il periodo pasquale. Mi piacerebbe tanto vederti tra le partecipanti :)

    a presto

    http://fairieskitchen.blogspot.it/2012/03/tutta-la-dolce-pasqua-del-mondo-il-mio.html

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  4. una forchettata di questi spaghetti la prenderei volentieri! mamma mia che buoni!

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  5. Che belli gli psaghetit al sangiovese !! Ottima idea e ricetta !

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  6. Da provare, grazie Gloria!!!

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