Risotto con porcini e salsiccia

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di riso
200 gr di funghi porcini
250 gr di salsiccia
brodo q.b.
20 gr di burro
un goccio d'olio evo
sale
pepe nero

Preparazione:
In una pentola sciogliete il burro con un goccio d'olio, poi unitevi la salsiccia spellata e spezzettata e fatela rosolare.

Ora unite il riso e tostatelo per un minuto, poi ricoprite con il brodo e fate cuocere.

Dopo 5 minuti unite i funghi porcini puliti e tagliati a cubettini e finite di cuocere unendo altro brodo man mano che quello precedente viene assorbito.

Non appena sarà cotto spegnete e poi salate e pepate leggermente.

Fate riposare 2 minuti e servite.