domenica 4 marzo 2012
Risotto al prosciutto cotto di praga e zucchine
Ingredienti per 5 persone:
500 gr di riso
250 gr di prosciutto cotto di Praga
450 gr di zucchine
brodo vegetale caldo q.b.
35 gr di burro
pepe nero
sale
Preparazione:
Pulite le zucchine e tagliate le estremità; poi tritatele benissimo nel mixer.
In una pentola capiente sciogliete il burro e poi soffriggetevi le zucchine tritate.
Dopodiché unite il riso e fatelo tostare mescolando spesso per circa un minuto.
Ora coprite con un pò di brodo caldo e fate cuocere unendo altro brodo man mano che serve e mescolando spesso.
Quando mancheranno circa 5 minuti unite il prosciutto cotto e salate e pepate leggermente.
Finite di cuocere, lasciate riposare 2 minuti e infine servite.

Categorie:
Primi piatti,
Risotti
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Mi sembra proprio buono!!!
RispondiEliminaun risotto squisito!!!!!
RispondiEliminabravissima
ciaoo
io adoro il praga!! che bella idea...
RispondiEliminaRisotto fantastico!!!!
RispondiEliminaBuona serata!
Ciao, insomma si sente già aria di primavera qui! Delicato e semplice, proprio per questo buonissimo!
RispondiEliminabaci baci
buono!!
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