lunedì 12 marzo 2012

Riso basmati con pollo e ceci

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Ingredienti per 3 persone:
200 gr di riso basmati
350 gr di petto di pollo
250 gr di ceci lessati
olio evo
1 peperoncino intero secco
sale

Preparazione:
Per prima cosa tagliate il petto di pollo a pezzi.

Poi scaldate in una padella un filo d'olio con il peperoncino spezzettato e soffriggetevi il pollo.

Nel frattempo cuocete il riso in abbondante acqua bollente salata.

Mentre il pollo e il riso cuociono tritate nel mixer la metà dei ceci insieme a un pò di acqua di cottura del riso e a un pizzico di sale.

Non appena il pollo sarà cotto unite la crema di ceci, i ceci interi e se servisse un pizzico di sale e fate cuocere per 5 minuti.

Poi non appena sarà cotto anche il riso scolatelo e servitelo come accompagnamento del pollo.

1 commento:

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