lunedì 13 febbraio 2012

Gnocchi mari e monti...

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Ingredienti per 5 persone:
1 kg di gnocchi
300 gr di funghi champignon
150 gr di salmone affumicato
mezza cipolla (se è molto grande usatene solo un quarto)
100 ml di panna da cucina
prezzemolo
olio evo
sale
peperoncino in polvere

Preparazione:
Pulite i fungi e tagliateli a pezzi.

Poi soffriggete la cipolla tritata finemente in una padella capiente con un filo d'olio e un pizzico di peperoncino.

Dopodichè unite i funghi e fateli cuocere per 4-5 minuti, ora unite il salmone spezzettato e cuocete per circa un minuto, infine unite la panna e salate leggermente.

Nel frattempo cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata.

Quando la panna si sarà scaldata aggiungete abbondante prezzemolo tritato e non appena saliranno a galla unite anche gli gnocchi.

Servite subito.

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