mercoledì 29 febbraio 2012

Cavolo nero stufato con crostini

Pin It

Ingredienti per 5 persone:
1 cavolo nero di circa 750 gr
200 gr di pancetta affumicata
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
3 peperoncini interi secchi
brodo vegetale bollente q.b.
olio evo
sale

Pane q.b.

Preparazione:
Pulite le foglie di cavolo nero tagliandole tutte in 2-3 pezzi.

Dopodiché tritate nel mixer la cipolla e l'aglio puliti insieme alla pancetta e ai peperoncini secchi.

Ora scaldate un filo d'olio in una padella alta e capiente e soffriggetevi il composto tritato.

Quando si sarà ben rosolato unite le foglie di cavolo nero e fatele cuocere 2-3 minuti mescolando e stando attenti che non si brucino.

A questo punto coprite con un pò di brodo e fate cuocere per circa 10 minuti con il coperchio e poi scoperto per altri 20 minuti.

Quando il brodo si sarà asciugato e il cavolo sarà ben cotto salate leggermente e irrorate con un filo d'olio.

Servite con delle fette di pane tostate nel forno da entrambi i lati e irrorate con un filo d'olio.

2 commenti:

  1. Che buon piatto di verdura !!!!!!!Brava

    RispondiElimina
  2. Se passi da me c'è un premio che ti aspetta. spero ti faccia piacere.

    http://www.tinaincucina.blogspot.com/2012/03/un-altro-gradito-premio.html

    ValenTINA

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...