domenica 22 gennaio 2012
Scialatielli al limone con cozze e radicchio
Ingredienti per 5 persone:
500 gr di scialatielli al limone
1 kg e 200 gr di cozze
200 gr di radicchio
mezzo bicchiere di vino bianco
olio evo
sale
2 peperoncini interi secchi
Preparazione:
Spurgate bene le cozze in acqua salata per 4-5 ore.
Dopodiché pulite il radicchio e tagliatelo a striscioline.
In una padella scaldate un filo d'olio con i peperoncini spezzettate ed unite le cozze scolate bene e sciacquate. Poi unite il vino e fate cuocere con il coperchio fino a che non si saranno aperte.
Nel frattempo cuocete gli scialatielli in abbondante acqua bollente salata.
In una padella capiente soffriggete il radicchio in un filo d'olio con un pizzico di sale, poi unite un pò dell'acqua delle cozze filtrata e fate cuocere 4-5 minuti.
Scolate la pasta ancora al dente e versatela in padella con il radicchio, unite altra acqua delle cozze filtrata e finite di cuocere gli scialatielli.
Quando la pasta sarà cotta unite le cozze e un filo d'olio e servite.

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WOow appena scoperto questo blog!! Davvero davvero interessante!! questa ricetta è senz'altro da provare! gnam gnam! Passa a trovarmi e se vuoi seguimi su bloglovin. A presto!
RispondiEliminahttp://petitecuilliere.blogspot.com/
Grazie mille!!!! ^_^
Eliminanon ho ancora mai assaggiata questa pasta me il tuo piatto mete davvero un acquolina in bocca
RispondiEliminalia
Grazie mille Lia!!! ;-)
Eliminache invitanti!sempre bravissima!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaGrazie!!! ^_^
EliminaMi intriga...proverò questo piatto...ho già assaggiato gli scialatielli ai frutti di mare a Napoli da Regina Isabella, ma anche questi mi piaceranno sicuramente...
RispondiEliminaGrazie mille Tina!!! ;-)
Eliminaciao ti ho indicata per il Versatile Blogger... vieni a vedere di che si tratta
RispondiEliminahttp://www.mangiamocisu.blogspot.com/2012/01/il-mio-primo-premio-grazie-france.html
Ciao Rosy, ora passo a vedere!!! ^_^
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