Polpettine gustose...

Queste polpettine penso siano le più buone che abbia mai fatto e assaggiato...

Provatele... ;-)

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di macinato misto
100 gr di mortadella
50 gr di parmigiano
1 uovo
sale
peperoncino in polvere

una piccola cipolla
300 ml di passata di pomodoro
1 peperoncino intero secco
una decina di foglie di basilico
farina q.b
olio evo
sale

Preparazione:
Mettete nel mixer il macinato, la mortadella, il parmigiano, l'uovo, un pizzico di sale e di peperoncino e tritate bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.

Formate tante palline poco più piccole di una noce e passatele leggermente nella farina.

Ora tritate la cipolla e soffriggetela in una capiente padella con qualche cucchiaio di olio e il peperoncino spezzettato.

Non appena la cipolla inizierà a dorare unite altro olio e versate delicatamente le polpettine.

Fatele cuocere da tutti i lati stando attenti che non si brucino.

Dopodiché unite la passata di pomodoro e mezzo bicchiere scarso di acqua.

Dopo 5 minuti salate leggermente e unite il basilico spezzettato.

Fate cuocere ancora una decina di minuti.

Non appena saranno cotte spegnete e servite.