Frittelle di zucca e pandoro

Se avete degli avanzi di panettone e della zucca già cotta da consumare questa è la ricetta perfetta per voi... provatele perché sono buonissime!!!   ^_^

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di polpa di zucca già cotta al forno
150 gr di pandoro
1 uovo
30 gr di zucchero di canna
cannella in polvere
zenzero in polvere
2 cucchiai di farina

olio di semi q.b.
zucchero a velo

Preparazione:
Tritate nel mixer la polpa di zucca con il pandoro, l'uovo, lo zucchero di canna, una spolverata abbondante di cannella e zenzero e la farina.

Ora scaldate abbondante olio di semi in una padella e non appena sarà ben caldo friggetevi l'impasto versandolo a cucchiaiate (prendete una piccola noce di impasto con un cucchiaio e con un altro cucchiaio fatelo scendere nell'olio).

Quando da una parte si sarà ben dorato giratele e fatele cuocere anche dall'altra parte (stando sempre attenti a non bruciarle).

Poi prendetele su, scolatele su carta assorbente e servitele con una spolverata abbondante di zucchero a velo.