giovedì 15 dicembre 2011

Pennette piccanti supercondite

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Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pennette
250 gr di carne macinata mista
30 olive nere denocciolate
100 ml di panna
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 peperoncini piccoli freschi
olio evo
sale

Preparazione:
Cuocete le pennette in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo soffriggete in una padella capiente la carne macinata con un filo d'olio e i peperoncini tritati grossolanamente.

Non appena la carne sarà cotta unite le olive nere tagliate a rondelle, il concentrato di pomodoro e la panna e fate bollire per mezzo minuto, poi unite un pò dell'acqua di cottura della pasta per renderlo più cremoso.

Dopodichè salate leggermente, scolate la pasta e saltatatela in padella con il condimento.

Infine servite.

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