lunedì 5 dicembre 2011
Pennette con zucca e formaggi
Ingredienti per 5 persone:
500 gr di pennette
600 gr di zucca
200 gr di asiago
30 gr di parmigiano grattugiato
olio evo
sale
peperoncino
Preparazione:
Pulite la zucca e tagliatela a pezzi.
Dopodiché scaldate in una padella un filo d'olio con un pizzico di peperoncino e soffriggetevi la zucca per 2-3 minuti, poi unite poca acqua e portate a cottura.
Nel frattempo cuocete le pennette in abbondante acqua bollente salata.
Quando la zucca sarà cotta salatela leggermente ed unite l'asiago a cubettini, il parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Cuocete ancora un pò la zucca in modo che i formaggi si sciolgano e poi saltatevi dentro le pennete per mezzo minuto.
Infine servite.

Categorie:
Cucina vegetariana,
Pasta,
Primi piatti,
Zucca
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ma che spettacolo questo piatto! complimenti!!!!!!!!
RispondiEliminaUn primo piatto davvero delizioso. Adoro la zucca.
RispondiEliminaCiao, Natalia di fussili al tegamino.
Grazie!!! ;-)
RispondiEliminaAdoro la zucca!!!!!!!!!!!!Brava Gloria una bella preparazione!!!
RispondiEliminaBuona giornata!
Grazie Laura!
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