Lonza di maiale alle nocciole

Lo so che di secondi ne faccio pochi ( la carne non mi piace molto... ), ma questo vi consiglio di provarlo perchè ha un gusto veramente buonissimo e delicato!!!

Ingredienti per 5 persone:
1 kg e 200 di lonza di maiale intera (non già a fette)
600 ml di latte intero
80 gr di nocciole tostate (io le ho tostate in forno a 150° per circa 15 minuti)
1 grossa cipolla
1 bicchiere di vino bianco
olio evo
sale
pepe nero

Preparazione:
In una padella alta e capiente soffriggete la cipolla in un pò di olio per uno o due minuti, poi unite la lonza e fatela cuocere da tutti i lati per 6-7 minuti.

Dopodiché unite il vino bianco e fatelo evaporare girando la lonza a metà dell'evaporazione.

Quando il vino sarà evaporato coprite con il latte e fate cuocere la lonza per un'oretta coperta con un coperchio, girandola ogni 5-10 minuti e mescolando in modo che la cipolla non si attacchi.

Quando la lonza sarà cotta togliete il coperchio e fate addensare la salsina per 5-10 minuti a fuoco medio e mescolando spesso.

Ora tagliate la lonza a fettine e rimettetela in padella insieme alle nocciole tostate e tritate grossolanamente.

Per finire unite un pizzico di sale e di pepe nero e servite subito.