Chi vuole un Oreo???

Dovete sapere che gli Oreo sono i biscotti preferiti dal mio fidanzato... per cui, appena ho visto la ricetta per farli in casa tradotta sul blog Greta's corner, ho voluto provarli subito!!!

Se anche voi li amate provateli... sono divini!!! ;-D

La ricetta originale è presa da qui.

Ingredienti per i biscotti:
1 1/4 cup di farina (140 gr)
1/2 cup di cacao amaro (60 gr)
1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 pizzico di lievito
1 pizzico di sale
1 cup di zucchero (225 gr... io l'ho sostituito con lo zucchero a velo)
1/2 cup + 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente (130 gr)
1 uovo grande

Ingredienti per il filling:
2 cup di zucchero a velo (220 gr)
1/2 cup di burro a temperatura ambiente (115 gr)
1 cucchiaio di estratto di vaniglia (io ho messo i semi di mezza bacca di vaniglia)

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 170° e foderate 2-3 teglie con della carta da forno.

Mettete nel vostro robot da cucina farina, cacao, bicarbonato e lievito e azionate per setacciarle, poi aggiungete zucchero e sale e mescolate ancora.

Ora aggiungete prima il burro e poi, quando lo avrà incorporato bene, unite anche l'uovo.

Ora bagnandovi le mani ad ogni passaggio ( altrimenti il composto vi si attacca alle mani... io ho messo una ciotolina d'acqua davanti a me ) formate delle palline grandi come una noce, mettetele sulla teglia e schiacciatele leggermente.

Fate così con tutto l'impasto, lasciando un pò di spazio fra una pallina e l'altra in modo che non si attacchino in cottura.

Infornate per 13-15 minuti ( dovranno essere ancora un pò morbidi ), poi lasciateli raffreddare bene.

Ora staccateli e formate le coppie di biscotti uguali che poi passerete a farcire.

A questo punto preparate il filling lavorando in una ciotola il burro morbido, lo zucchero e la vaniglia con una frusta da cucina in modo da formare una crema montata e morbida.

Ora, con l'aiuto di una saccapoche farcite tutti i biscotti richiudendoli con quelli di forma e dimensione uguale.

Fate una leggera pressione per far stendere la crema.

Ora non vi resta che gustarveli!! ;-D