martedì 1 novembre 2011

Pici con pesto piccante di pomodorini

Pin It

Oggi vi lascio una ricetta piccante e gustosissima che ho preparato con alcuni dei peperoncini che i genitori del mio fidanzato mi hanno portato dopo la vacanza che hanno fatto in Puglia...

Ingredienti:
500 gr di pici
70 gr di pomodori secchi
4 peperoncini freschi piccanti piccolini (se lo volete meno piccante usatene solo 1 o 2)
150 gr di philadelphia light (o ricotta)
olio evo
sale

Preparazione:
Cuocete i pici in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo mettete a bagno i pomodori secchi per 5 minuti e pulite i peperoncini eliminando i semini interni.

Mettete pomodorini e peperoncini nel mixer, poi unite il philadelphia, un filo d'olio e poco sale.

Tritate bene il tutto ed unite un pò dell'acqua di cottura per renderlo meno denso.

Infine scolate la pasta, conditela bene e servite subito.

Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...