lunedì 7 novembre 2011

La mia Foresta nera....

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Questa torta mi ha sempre ispirato tantissimo, anche perché io adoro sia il cioccolato che la panna.. ma stranamente non l'avevo mai fatta... Per cui ho approfittato della prova di una base al cioccolato che mi è poi servita per fare la torta dei 25 anni di matrimonio dei miei genitori che avete già visto qui per provarla.

Ovviamente mi è piaciuta da morire, ma su questo non c'erano dubbi. ;-D

Per la base al cioccolato la ricetta è presa da qui, io ho solo aumentato le dosi per farla nello stampo più grande.

Ingredienti per uno stampo da 27 cm:
200 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato
4 uova
130 ml di latte
65 ml di olio di semi
65 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci

Per farcire:
un vaso di ciliegie al maraschino
600 ml di panna
3 cucchiai di zucchero a velo
cioccolato fondente a scaglie q.b.

Preparazione:
Montate le uova in una terrina con lo zucchero, poi unite a filo il latte e l'olio.

Ora setacciate la farina con il lievito e il cacao ed unitele al resto.

Lavorate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dopodiché ricoprite uno stampo rotondo con la carta da forno e versatevi il composto.

Livellatelo bene e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.

Appena sarà cotta (fate la prova stecchino) prendete fuori e lasciate raffreddare.

Quando la torta si sarà raffreddata tagliatela a metà e bagnate la parte sotto con un pò del liquido delle ciliegie, dopodiché farcite con una parte della panna montata insieme allo zucchero a velo e stendetela bene.

Ora prendete un pò delle ciliegie (tenendone da parte un pò per decorazione), tagliatele a pezzi e usatele per farcire la torta.

Richiudete con la parte sopra e bagnate con un altro pò del liquido delle ciliegie.

Ora ricoprite completamente la torta con la panna montata, livellatela bene e decorate con le ciliegie rimaste e il cioccolato fondente fatto a scagliette.

Riponete in frigorifero fino al momento di servire.

12 commenti:

  1. Una torta classica e scenografica, complimenti... è bellissima.
    Un bacione
    Lu

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  2. Buongiorno! mi gusta! sono stata attirata dal titolo del post...ho prenotato ieri per la foresta nera e sono corsa da te...sono due cose diverse, ma...molto piacevoli uguali!!!! buona settimana

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  3. bravissima, è molto bella!io con le torte sono un disastro!
    ciao Ale

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  4. Bella mi piace troppo...chissà la bontà...wow!!

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  5. mi ci perderei con piacere in quella foresta li!!!

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  6. CASPITA E LA SECONDA VOLTA CHE LA FAI ALLORA COME I VIENE???E' BELLISSIMA E SICURAMENTE BUONISSIMA!

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  7. buonissima la foresta nera....è la mia torta preferita...

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