Fusilli in crema di philadelphia e erbe aromatiche con brasaola croccante

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di fusilli
250 gr di philadelphia
una manciata abbondante di erbe aromatiche (erba cipollina, salvia, prezzemolo e salvia)
6-7 fettine di bresaola
peperoncino
olio evo
sale

Preparazione:
Cuocete i fusilli in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo tritate le erbe aromatiche con il philadelphia, un pizzico di sale e di peperoncino e un filo d'olio.

Versate il tutto in una padella capiente e scaldate leggermente unendo anche mezzo bicchiere di acqua di cottura dei fusilli per rendere la crema meno densa.

Intanto tagliate la bresaola a striscioline; poi scaldate poco olio in una padella con un pizzico di peperoncino e saltatevi dentro la bresaola per 20-30 secondi in modo che diventi croccante.

Scolate i fusilli e conditeli bene.

Poi serviteli con un pò della bresaola croccante e un pizzico di peperoncino.