Tris di biscottini di frolla salata integrale

Questi buonissimi biscottini salati sono perfetti per un buffet o come aperitivo... ma anche per una merenda fra amici!!

Io vi consiglio di provarli!!!!


Ingredienti per circa 35 biscotti:
200 gr di farina integrale
100 gr di farina 0
100 gr di burro freddo
1 tuorlo d'uovo
un pizzico di sale
20 gr di parmigiano
paprika piccante
semi di sesamo
semi di papavero

Preparazione:
In una ciotola ponete le 2 farine formandovi una specie di fontana ed al centro di essa mettetevi il burro freddo a cubettini, il tuorlo, un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e un pizzico di paprika.

Lavorate bene il tutto con le mani unendovi poca acqua fredda per volta fino a formare una palla d'impasto omogenea.

A questo punto ricopritela con della pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigorifero per circa mezz'oretta.

Ora prendete l'impasto, stendetelo bene con un mattarello e da esso ricavatevi tante formine (io avendo deciso di fare 3 gusti diversi ho usato 3 stampini).

Ponete i biscottini su 2 teglie ricoperte con carta da forno e spolverate una parte dei biscottini con i semi di sesamo, un'altra parte con i semi di papavero e la terza parte con abbondante paprika.

Premete leggermente con le dita i semi e la paprika sui biscottini e infornateli a 180° (in forno già caldo) per circa 20 minuti controllandoli ogni tanto per vedere quando saranno cotti.

Prima di servirli fateli intiepidire.