lunedì 10 ottobre 2011

Tomino avvolto nel prosciutto crudo su pesto leggero di rucola

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Ricetta semplice ma veramente buonissima.. provatela!!!!

Ingredienti per 4 persone:
4 tomini piemontesi
8 fette di prosciutto crudo

Per il pesto:
rucola
una manciata di pinoli
olio evo
sale
peperoncino

Preparazione:
Avvolgete i tomini nel prosciutto mettendo una fetta in un senso e una nell'altro in modo da ricoprirli completamente.

Metteteli in una padella antiaderente e fateli cuocere per 8-10 minuti a fuoco basso rigirandoli ogni 2 minuti circa in modo che si scaldino senza bruciarsi.

Lasciateli cuocere fino a quando premendovi sopra non sentirete che sono morbidi.

Nel frattempo preparate il pesto frullando abbondante rucola con i pinoli, un filo d'olio, un pizzico di sale e di peperoncino e poca acqua fino ad ottenere una salsina.

Servite i tomini caldi sopra ad un pò del pesto di rucola e con accanto un pò di rucola fresca.

8 commenti:

  1. mamma mia che buoni!io adoro il prosciutto crudo ma in questo periodo non posso mangiarlo...che sofferenza!!!

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  2. Che prelibatezza, adoro i tomini, anzi adesso che ci penso dico a mia madre di comprarli perché li voglio provare in questa versione, sembrano ottimi!!!

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  3. Sono contenta che la mia ricetta vi piaccia!!! ;-D Provatela!!!

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