giovedì 20 ottobre 2011

Pollo al curry e cocco con riso basmati

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Oggi vi lascio la ricetta per preparare un piatto unico indiano buonissimo... provatelo!!!

Ingredienti per 3 persone:
300 gr di petto di pollo
300 ml di latte di cocco (lo trovate in scatola)
farina anti-grumi
20-30 gr di burro
olio evo
curry
sale

300 gr di riso basmati

Preparazione:
Tagliate il pollo a pezzi e infarinatelo leggermente.

Cuocete il riso in abbondante acqua bollente salata e scolatelo appena sarà cotto.

Nel frattempo scaldate mezzo cucchiaino d'olio con il burro in una padella e soffriggetevi il pollo.

Quando il pollo sarà cotto spolveratelo con abbondante curry (io ne metto circa un cucchiaino ma mettetene in base al vostro gusto) e aggiungete il latte di cocco, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di farina.

Fate cuocere qualche minuto poi spegnete.

Servite subito il tutto in un piatto grande mettendo al centro il riso e intorno il pollo con la sua salsina.

9 commenti:

  1. Buongiorno Gloria, sono curiosa di provare questa delizia! Me la segno. Grazie

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  2. Ma dai...con il latte di cocco???? Mi intriga! Copio e provo ;-P Grazie !

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  3. Ingredienti perfettamente accostati..un noto e sicuro abbinamento ^.-

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  4. Ciao Deborah, provalo.. con il latte di cocco è molto buono!

    Grazie Annalisa!!! ^^

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  5. Grazie della ricetta, la registro subito.
    A presto, Valentina

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