domenica 2 ottobre 2011

Gramigna salmone, pomodorini e pistacchi

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Ingredienti per 4 persone:
400 gr di gramigna
150 gr di salmone affumicato
15 pomodorini
150-200 gr di pistacchi non salati
1 peperoncino intero secco
olio evo
sale

Preparazione:
Pulite i pomodorini e tagliateli tutti in 4 spicchi, poi tritate grossolanamente i pistacchi.

Nel frattempo cuocete la gramigna in abbondante acqua bollente salata.

In una padella capiente scaldate un filo d'olio con il peperoncino spezzettato.

Poi unite il salmone a pezzi e fate cuocere per mezzo minuto; dopodiché unite i pomodorini a spicchi, un pizzico di sale e metà dei pistacchi tritati e cuocete per un minuto circa.

Quando la gramigna sarà cotta saltatela in padella con il condimento e servitela con una spolverata dei pistacchi tritati rimasti.

5 commenti:

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  2. Che buona.....Baci e buona giornata

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  3. ciao, che piacere averti trovata, giulia.... non sapevo dove commentare, le tue ricette sono favolose e rispecchiano molto i miei gusti e il mio modo di cucinare... quella cheesecake salata con confettura di zucca mi sta facendo bausciare ancora adesso... va bè, io ti seguo così non ti perdo più... a presto, e tanto auguri per un anno pieno di belle cose!
    ciao

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  4. Ciao Monica, mi fa molto piacere che le mie ricette ti piacciano... però io mi chiamo Gloria, non Giulia...! ^_^
    Comunque buon anno anche a te e un bacione!!! ;-D
    Gloria.

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