Ingredienti per 4 persone:
400 gr di gramigna
150 gr di salmone affumicato
15 pomodorini
150-200 gr di pistacchi non salati
1 peperoncino intero secco
olio evo
sale
Preparazione:
Pulite i pomodorini e tagliateli tutti in 4 spicchi, poi tritate grossolanamente i pistacchi.
Nel frattempo cuocete la gramigna in abbondante acqua bollente salata.
In una padella capiente scaldate un filo d'olio con il peperoncino spezzettato.
Poi unite il salmone a pezzi e fate cuocere per mezzo minuto; dopodiché unite i pomodorini a spicchi, un pizzico di sale e metà dei pistacchi tritati e cuocete per un minuto circa.
Quando la gramigna sarà cotta saltatela in padella con il condimento e servitela con una spolverata dei pistacchi tritati rimasti.
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Che buona.....Baci e buona giornata
RispondiEliminaGrazie!!
RispondiEliminaciao, che piacere averti trovata, giulia.... non sapevo dove commentare, le tue ricette sono favolose e rispecchiano molto i miei gusti e il mio modo di cucinare... quella cheesecake salata con confettura di zucca mi sta facendo bausciare ancora adesso... va bè, io ti seguo così non ti perdo più... a presto, e tanto auguri per un anno pieno di belle cose!
RispondiEliminaciao
Ciao Monica, mi fa molto piacere che le mie ricette ti piacciano... però io mi chiamo Gloria, non Giulia...! ^_^
RispondiEliminaComunque buon anno anche a te e un bacione!!! ;-D
Gloria.