Cupcakes nocciole e cacao con glassa al philadelphia

Era da un pò che non facevo i cupcakes per cui appena ho visto la nuova raccolta di Minù non ho potuto fare a meno di prepararli... che dite? ne volete uno anche voi?? ;-D

Secondo me sono veramente buonissimi.. se li voleste più dolci potete tranquillamente aggiungere più zucchero all'impasto dei cupcakes, ma secondo me sono veramente perfetti così e poi insieme alla glassa al philadelphia sono veramente ma veramente buoni.. ;-D

Provateli...

Ingredienti per circa 18 cupcakes:
180 gr di farina
mezza bustina di lievito per dolci
4 uova
120 gr di burro morbido
30 gr di cacao
60 gr di zucchero
mezza stecca di vaniglia
un pizzico di sale
100 gr di nocciole

Ingredienti per la glassa:
200 gr di philadelphia light
125 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio abbondante di cacao
mezza stecca di vaniglia

Preparazione:
Lavorate insieme tutti gli ingredienti per i cupcakes, a parte le nocciole e la vaniglia, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Poi tritate grossolanamente le nocciole ed unitele al resto.

Prendete la vaniglia, tagliatela a metà e con un coltello prendete metà dei semini interni ed uniteli al resto.

Ora versate il composto nei pirottini di carta appositi riempiendoli per 3/4 e poneteli nella teglia da muffins della Guardini.

Ora cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti e non appena saranno cotti prendeteli fuori e fateli raffreddare.

Dopodiché preparate la glassa lavorando nel mixer il philadelphia freddo con lo zucchero a velo, il cacao e il resto dei semini di vaniglia.

Ponete la glassa in frigo per 15 minuti, poi mettetela in una saccapoche e glassate i vostri cupcakes.

Per finire decorate come preferite con zuccherini, ecc...

Tenete in frigorifero fino al momento di servire.