Semifreddo all'amarena per un dolce compleanno...

Questo è il dolce che mi sono preparata per oggi che è il mio compleanno...
è molto semplice ma se vi piacciono le amarene non può assolutamente non piacervi...

Per cui.. Buon Compleanno a me!!! ;-D

Ingredienti per un semifreddo:
150 gr di amarene sgocciolate
4 cucchiai di sciroppo di amarena (quello in cui sono immerse le amarene)
400 ml di panna liquida
80 gr di Sarfred Saracino (è un preparato per semifreddi)
100 gr di pate a bombe

Per i 100 gr di pate a bombe:

100 gr di tuorli (sono circa 5 tuorli, ma voi pesateli per sicurezza)

50 gr di zucchero

Per decorare:
Amarene

Praparazione:

Per prima cosa preparate la pate a bombe mescolando lo zucchero con i tuorli in un contenitore adatto al microonde.

Poi mettete il tutto nel microonde e cuocete fino a raggiungere i 50° (misurate con un termometro da pasticceria).

Versate subito il composto nel robot da cucina e fatelo montare bene (ci metterà un po').

Nel frattempo montate la panna liquida con il sarfred per 1-2 minuti ed unitevi la pate a bombe montata.

Ora tritate le amarene nel mixer per qualche secondo (non di più se non diventano una poltiglia) ed unitele al composto preparato prima insieme allo sciroppo di amarena.

Mescolate bene e versate il tutto nello stampo in silicone.

Lasciate riposare il dolce in freezer per 5-6 ore.

Quando sarà il momento di servirlo sformatelo su un piatto da portata e decorate con un altro po' di amarene e un po' del loro sciroppo.

Servite subito.