venerdì 2 settembre 2011

Insalata fredda ai 5 cereali

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Ingredienti per 5 persone:
250 gr di zuppa ai 5 cereali
20 olive verdi snocciolate
6-8 peperoncini tondi piccanti sott'aceto (ma anche sott'olio vanno bene)
capperi
3 cucchiai circa di pesto
sale
peperoncino
olio evo

Preparazione:
Sciacquate la zuppa sotto l'acqua fredda e poi cuocetela per circa 35-40 minuti in una pentola piena d'acqua bollente salata.

Quando sarà cotta scolatela e raffreddatela sotto l'acqua corrente.

Ora tagliate le olive e i peperoncini a pezzi e sciacquate i capperi.

Versate la zuppa in una ciotola capiente e conditela con le olive verdi, i peperoncini a pezzi, un filo d'olio, una manciata abbondante di capperi, il pesto, un pizzico di sale e un pò di peperoncino.

Servite fredda.

9 commenti:

  1. adoro i cereali e nei piatti freddi sono davvero un must!

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  2. Grazie mille Pips!!! ;-D

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  3. un piatto sano e gustoso, ci piace!

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  4. Che buonoooo!!!Perfetto ora che fa ancora caldo!

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  5. buonissima la tua zuppa, un modo per mangiare la zuppa di cereali anche quando fa caldo:) baci

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  6. Gnammm!!!! Li ho usati anche io questi 5 cereali per un'insalata, sono davvero buonissimi!!

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  7. Grazie mille a tutti!!! Sono contenta che la mia insalata fredda vi piaccia!!
    ;-D

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  8. Che buona dev'essere questa zuppa fredda: sana, genuina e estiva!

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  9. Ciao Claudia, grazie mille... ;-D

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