domenica 18 settembre 2011

Gnocchi al salmone affumicato, pomodori secchi e satureja montana

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Ingredienti per 4-5 persone:
1 kg di gnocchi
200 gr di salmone affumicato
250 gr di crescenza
50 gr di pomodori secchi
abbondante satureja montana (per chi non lo sapesse è un erba aromatica)
30 gr di burro
sale

Preparazione:
Mettete i pomodori secchi a bagno per 10 minuti, poi tagliateli a pezzettini.

Ora tagliate il salmone a pezzi e mettetelo a cuocere in una capiente padella in cui avrete precedentemente sciolto il burro.

Fate cuocere 30 secondi poi unite i pomodori secchi e spegnete.

Nel frattempo cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata.

Quando gli gnocchi staranno finendo di cuocere riaccendete il fuoco sotto il salmone e unitevi la crescenza e un pò dell'acqua di cottura degli gnocchi; poi mescolate bene il tutto in modo che la crescenza si fonda.

Per finire unite abbondanti foglioline di satureja montana.

Poi scolate gli gnocchi e saltateli in padella con il condimento.

Infine servite.

13 commenti:

  1. mai fatti gli gnocchi con il salmone..li proverò bacio simmy

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  2. Complimenti Gloria sono meravigliosi

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  3. davvero ghiotti questi gnocchi!

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  4. gli gnocchi di patate restano sempre un ottimo primo piatto...la tua versione è da provare!

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  5. Grazie Ramona, te li consiglio!!!

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  6. oh cavolo quest'erbetta mi manca....oh noooo non posso più farne a menooo!

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  7. Adoro gli gnocchi al salmone adoro le erbe aromatiche quindi penso proprio che questo piatto potrebbe piacermi un bel pò.

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  8. Se vi piacciono le erbe aromatiche provateli... sono molto buoni!!! ;-D

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  9. ciao da un tuo nuovo follower,
    complimenti per la ricetta.. veramente gustosa.. la voglio rifare..
    a presto
    Giovanni

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  10. Ciao Giovanni, grazie mille!! ;-D
    Torna pure quando vuoi!!!
    A presto, Gloria.

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