martedì 16 agosto 2011

Gli scones di Jamie Oliver.. con gocce di cioccolato...

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Questa è una ricetta che ho trovato sul libro di Jamie Oliver "La mia scuola di cucina" che il mio fidanzato ha comprato per imparare un pò a cucinare...

Io ovviamente gliel'ho subito "rubato" per copiarmi le ricette più interessanti e questa mi ha colpito subito... avevo già preparato gli scones e infatti la ricetta la potete trovare qui ma volevo assolutamente provare quelli del bravissimo Jamie Oliver.

La sua ricetta prevedeva 120 gr di ciliegie disidratate e/o uvetta fatte rinvenire in un pò di succo di arancia ma io ho preferito sostituirle con delle golose gocce di cioccolato.

Ovviamente sono venuti buoni come immaginavo ma non mi aspettavo altrimenti da una ricetta di Jamie...
;-D

E non dimenticate di portarli in tavola insieme ad una bella tazza fumante di tè come da tradizione scozzese!!!

Che altro dire... provateli...


Ingredienti per circa 10 scones:
80 gr di gocce di cioccolato fondente
450 gr di miscela di farina e lievito
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
120 gr di burro
2 uova grandi
5 cucchiai di latte (più un altro pò per spennellare)
sale

confettura all'albicocca
panna montata leggermente zuccherata (o mascarpone)

Preparazione:
Lavorate con le mani (e in una terrina) la farina e il lievito con il burro freddo tagliato a cubetti fino ad ottenere un composto simile al pangrattato (sbricioloso).

Dopodiché sbattete le uova con i 5 cucchiai di latte e un pizzico di sale in una ciotola; poi unite le gocce di cioccolato.

Ora formate al centro del composto sbricioloso una specie di fontanella e versatevi la miscela di uova e latte.

Lavorate il tutto con le mani, unendo un altro pò di latte se servisse, fino ad ottenere un impasto soffice e asciutto.

Ora stendete l'impasto con un mattarello su un piano di lavoro leggermente infarinato e, con l'aiuto di un tagliabiscotti tondo o di un bicchiere, ritagliate 10 dischi alti circa 2 cm.

Poneteli su una taglia ricoperta di carta forno lasciando qualche cm fra l'uno e l'altro, poi spennellateli con un pò di latte.

Cuoceteli in forno preriscaldato a 200° per circa 12-15 minuti e cioè fino a quando saranno belli gonfi e dorati.

Fateli intiepidire.

Infine serviteli tagliati a metà e farciti con marmellata e panna montata (o mascarpone).

16 commenti:

  1. Mamma miaaaaaaa, che bontà... ne avrei proprio bisogno adesso!!! Quasi quasi una leccatina al monitor la do ;) buona giornata

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  2. Questi dolcetti sono davvero invitanti!!!mm uno tira l'altro!

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  3. Non ho ancora mai preparato gli scones ... ma mi sa che questa è la volta buona che ci provo !! Dio che golosi !

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  4. Grazie mille a tutte....
    sono contenta che vi siano piaciuti...!!

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  5. W jamie!! Questi scones sono stupendi e chissà che buoni!!
    Che dici lo compro anche io il libro?

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  6. ciao Giusy, grazie mille...
    io il libro te lo consiglio.. è molto bello... noi abbiamo comprato anche Jamie's America in lingua originale e le mie ricette da.... italia, grecia, ... anche questi bellissimi!! te li consiglio tutti.. ;-D

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  7. Un dolcetto ti è rimasto per me? Sembrano proprio deliziosi!

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  8. Questi scones sono ancora più belli di quelli che mi ha preparato una mia amica inglese! Bravissima, me li mangerei adesso con tanto di panna e marmellata! Io invece sono siciliana ma preparo dolci giapponese (e altri piatti) perchè mio marito è giapponese. Ti seguo da Roma, dove siamo in vacanza! Complimenti per le tue favolose ricette!

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  9. Ho provato diverse ricette di scones ma nessuna mi ha mai soddisfatta. Provo anche questi, dall'aspetto mi sembrano ottimi! Grazie!

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  10. Grazie Nany e Lolly!! Ora te ne spedisco uno o due via mail.. ;-D

    Ciao Ciccia, grazie mille... Se ti capita provali perchè son buonissimi!!!

    Ciao Dana, grazie mille anche a te... provali.. a me sono piaciuti da morire soprattutto quando sono ancora tiepidini!!!

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  11. Questi dolcetti hanno proprio un bell'aspetto!!!

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  12. Gloria mi hai fatto venir fame ehehe anche se sono le 23.15 stanotte me li sogno XD

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  13. Ciao Patri, allora avrai fatto dei sogni bellissimi... ;-D Ora non ti resta che provare a farli!!!

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