lunedì 29 agosto 2011

Farfalle fredde con pomodorini semisecchi, asiago e prosciutto cotto

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Un primo fresco e goloso per una cena estiva con amici...

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di farfalle (o altra pasta a piacere)
8-10 pezzi di pomodorini ciliegini semisecchi sott'olio
80 gr di asiago a cubetti
80 gr di prosciutto cotto a cubetti
mezzo cucchiaino circa di bruschetta di ciliegino piccante in barattolo
abbondante basilico
pepe nero
sale
olio evo

Praparazione:
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, poi scolatela, passatela sotto l'acqua fredda e mettetela in frigo a raffreddare.

Nel frattempo mescolate in una ciotola l'asiago, il prosciutto cotto, i pomodorini semisecchi tagliati a pezzettini e la bruschetta di ciliegino.

Dopodiché salate leggermente, spolverate con un pò di pepe nero, unite il basilico a pezzi e irrorate con un filo di olio.

Condite bene le farfalle e servitele fredde.

17 commenti:

  1. Com'è invitante questo piatto freddo! Mi piace in tutte le versioni, ma con le farfalle è eccezionale... buona giornata Gloria!

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  2. ottimo ................un piatto di pasta così è l'ideale in questo periodo
    http://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.com/

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  3. che meraviglia queste farfalle, gustosissime. ciao ciao

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  4. adoro le paste fredde e questa versione e semplicemente buonissima!!! ciao!

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  5. Deliziosa questa versione, bravissima!

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  6. Questa pasta mette una fame....!!!
    Stupenda!!
    Bacioni a presto da Agata

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  7. Ciao Agata, sono contenta che ti piaccia!!!

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  8. Ciao Gloria, come va? Ottima pasta direi....sarebbe l'ideale stasera!

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  9. Ciao Ale, tutto bene.. ;-D Spero anche tu!!
    E grazie mille!!!

    Grazie anche a voi Nani e Lolly!!! ;-D

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  10. troppo buona questa pasta!baci!

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  11. Complimenti per il tuo raffinatissimo blog...
    ricetta gustosa
    un saluto

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