domenica 21 agosto 2011
Farfalle fredde con fichi e prosciutto cotto
Un primo piatto fresco e buonissimo...
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di farfalle
12 fichi
150 gr di prosciutto cotto a cubettini
20 gr di parmigiano reggiano
basilico
olio evo
sale
pepe nero
Preparazione:
Cuocete le farfalle in abbondante acqua bollente salata, poi scolatele e raffreddatele bene sotto l'acqua fredda.
Nel frattempo pulite i fichi e tagliateli a rondelle abbastanza sottili.
Mettete i fichi in una ciotola insieme al prosciutto cotto a cubettini, al parmigiano tagliato in scaglie sottili, e ad abbondante basilico spezzettato.
Ora irrorate con un filo d'olio, pepate leggermente e salate.
A questo punto unite anche le farfalle, mescolate bene e servitele fredde.

Categorie:
Pasta,
Pasta fredda,
Primi estivi,
Primi piatti
Iscriviti a:
Commenti sul post (Atom)
Che delizia i fichi! sulla pasta ancora non li ho provati! Nani di Nani e Lolly
RispondiEliminaGrazie mille Nani!!! Provali!!! ;-D
RispondiElimina