Danubio dolce ripieno di confettura di fichi

Dopo il danubio salato e quello dolce di qualche mese fa vi lascio una nuova ricetta per fare un Danubio semplicissimo....

Ingredienti:
500 gr di farina per Pan Brioche
confettura di fichi
1 tuorlo d'uovo
poco latte
granella di zucchero

Preparazione:
In una terrina lavorate la farina per panbrioche con 200 ml di acqua e una bustina di lievito che trovate nella confezione della farina fino a quando non otterrete una palla d'impasto omogenea.

Ora mettetela a lievitare coperta in luogo caldo e asciutto per circa 2 ore e mezza.

Passato il tempo prendete l'impasto e dividetelo in tante palline.

Schiacciate ogni pallina con le mani, riempitela con un pò della confettura di fichi e richiudete.

Ora mettete su una teglia rotonda (o come nel mio caso in una teglia a cuore) un pò di carta da forno e sopra mettete le palline di impasto lasciando un pò di spazio fra una pallina e l'altra.

Coprite con un panno e lasciate lievitare per un'oretta.

Ora scaldate il forno a 190° e spennellate le palline con il tuorlo mescolato con pochissimo latte.

Ricoprite con un pò della granella di zucchero e infornate per 25-30 minuti.

Quando saranno ben dorate lasciate intiepidire e servite.