Oggi ricettina freschissima e veramente molto buona... fidatevi!!!
Per chi non lo sapesse la carne salada è una specialità trentina che può essere consumata sia cruda a fettine sottili che cotta. Se non l'avete mai sentita provatela... non potrete più farne a meno!! ;-D
Dimenticavo... venerdì torno dalla vacanza con il mio amore... per cui a prestissimo!!!
Per mia sfortuna... preferivo stare ancora un pò in vacanza!!!
Ma penso che ve lo immaginavate già questo.. ;-D
Carne salada con salsa di gelatina di birra
Ingredienti per 3 persone:
300 gr di carne salada a fettine sottili
8-10 pomodorini
parmigiano q.b.
basilico
pepe nero
sale
Ingredienti per la salsina:
50 gr di gelatina di birra doppio malto
4 cucchiai di olio evo
un limone
Preparazione:
Preparate la salsina frullando con un frullino elettrico la gelatina di birra con l'olio e il succo di mezzo limone filtrato fino ad ottenere una salsina abbastanza spumosa (se serve unite altro olio).
Dopodiché adagiate le fettine di carne salada su un piatto e spolverate con un pò di pepe nero.
Poi aggiungete anche i pomodorini lavati e tagliati in 4 spicchi.
Ora irrorate con la salsina appena preparata e decorate con un pò di parmigiano in scaglie e con abbondante basilico.
Per finire spolverate con altro pepe nero e bagnate con un altro pò di succo di limone.
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Un abbraccio,
Claudia Annie Carone, creative manager di OPEN KITCHEN MAGAZINE
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Con questo caldo è un piatto perfetto!buono
RispondiEliminaGrazie!!!! ;-D
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