Carne salada con salsa di gelatina di birra

Oggi ricettina freschissima e veramente molto buona... fidatevi!!!

Per chi non lo sapesse la carne salada è una specialità trentina che può essere consumata sia cruda a fettine sottili che cotta. Se non l'avete mai sentita provatela... non potrete più farne a meno!! ;-D

Dimenticavo... venerdì torno dalla vacanza con il mio amore... per cui a prestissimo!!!

Per mia sfortuna... preferivo stare ancora un pò in vacanza!!!

Ma penso che ve lo immaginavate già questo.. ;-D

Carne salada con salsa di gelatina di birra

Ingredienti per 3 persone:

300 gr di carne salada a fettine sottili
8-10 pomodorini
parmigiano q.b.
basilico
pepe nero
sale

Ingredienti per la salsina:

50 gr di gelatina di birra doppio malto
4 cucchiai di olio evo
un limone

Preparazione:

Preparate la salsina frullando con un frullino elettrico la gelatina di birra con l'olio e il succo di mezzo limone filtrato fino ad ottenere una salsina abbastanza spumosa (se serve unite altro olio).

Dopodiché adagiate le fettine di carne salada su un piatto e spolverate con un pò di pepe nero.

Poi aggiungete anche i pomodorini lavati e tagliati in 4 spicchi.

Ora  irrorate con la salsina appena preparata e decorate con un pò di parmigiano in scaglie e con abbondante basilico.

Per finire spolverate con altro pepe nero e bagnate con un altro pò di succo di limone.