martedì 26 luglio 2011

Torta gelato fragola e nocciola

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Oggi vi lascio la ricetta per preparare una torta fresca e buonissima... con il caldo che fa in questo periodo direi che è proprio l'ideale per terminare una cena con amici o anche solo per fare un goloso spuntino...

Ingredienti per il gelato alla nocciola:
75 gr di preparato per gelato Fiordilatte della Fabbri (mezze busta)
170 ml di latte parzialmente scremato
35 gr di pasta di nocciole
50 gr di fiocchi di riso e frumento integrale con riccioli di cioccolato fondente (sono quelli per la colazione)

Ingredienti per il gelato alla fragola
75 gr di preparato per gelato Fiordilatte della Fabbri (mezza busta)
170 ml di latte parzialmente scremato
50 gr di pasta di fragole
60 gr di gocce di cioccolato

Ingredienti per lo strato superiore alla fragola:
360 gr di confettura extra di fragole
mezzo cucchiaino di agar agar

Per decorare:
kroccant Fabbri
frutta a scelta

Preparazione:
Preparate il gelato alla nocciola versando in una ciotola il preparato per gelato, poi unite il latte e mescolate bene.

Ora montate il tutto per 3-4 minuti con un frullino elettrico fino ad ottenere un composto spumoso.

A questo punto unite la pasta alla nocciola e mescolatela bene al resto e per finire unite i fiocchi di riso e frumento integrale con riccioli di cioccolato fondente spezzettati leggermente; poi mescolate ancora.

Versate il tutto sul fondo della tortiera e livellate bene.

Ponete in freezer per 1 ora o due e cioè fino a quando non si sarà indurito.

Passato il tempo preparate il gelato alla fragola nello stesso modo di quello alla nocciola, ma sostituite i fiocchi di riso e frumento integrale con le gocce di cioccolato.

Versate il tutto sul gelato alla nocciola congelato e livellate benissimo.

Ponete in freezer per almeno 4-5 ore.

Quando la torta si sarà solidificata bene potrete passare alla strato superiore finale...

Prendete la confettura e tritatela bene nel mixer in modo da non avere pezzi più grandi.

Dopodiché versatela in un pentolino e portatela ad ebollizione; a questo punto unite l'agar agar e frullate bene con un frullino elettrico in modo da non avere grumi.

Fate bollire la confettura per 2-3 minuti e poi spegnete.

Fatela raffreddare per 5-6 minuti e poi mescolate ancora.

Prendete la torta fuori dal freezer e ricopritela bene con la confettura.

Riponete subito in freezer per almeno un'altra ora.

Quando anche lo strato superiore si sarà solidificato decorate la torta con fette di frutta a piacere e con un pò della glassa Kroccant Fabbri che solidifica a contatto con il freddo.

Riponete in freezer e tiratela fuori solo 1-2 minuti prima di servire.

10 commenti:

  1. Deliziosa questa torta gelato!

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  2. sai che faccio??? Ti cancello dal blogroll...non puoi farmi sbavare ad ogni aggiornamento... Guarda qui che torta mi sono ritrovata sotto il naso a mezzanotte.... ti prego!!!
    E' così bella...sai a quest'ora cosa succede??
    Il classico languorino... infido e traditore, al quale non cederò -_- vado dritta sotto la coperta. Buonanotte, baci.

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  3. no, non ti cancellare Zucchina... se vuoi te ne spedisco una fettina per corromperti e farti rimanere!!! ;-D
    Un bacione

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  4. meravigliosa questa torta gelato, spero non ti dispiace se la inserisco nella mia raccolta. fa un salto da me se ti va! Baci

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  5. Cia LaNa grazie mille...
    Ora passo!! ;-D

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