Tagliolini ai fichi e pecorino

Questo primo piatto è veramente molto semplice da fare, ma vi consiglio di provarlo perché non è buono.... è stupendo!!!

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di tagliolini all'uovo
12 fichi
abbondante erba cipollina
pecorino q.b.
sale australiano
pepe nero
olio evo
un cucchiaino di succo di limone

Preparazione:
Cuocete i tagliolini in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo pulite i fichi, poi tagliateli a metà e tagliate ogni metà per il lungo in modo da formare tante striscioline non troppo sottili.

Riunite tutti i fichi in una ciotola e spolveratevi sopra poco pepe nero e un pò di sale australiano.
Poi pulite e tritate abbondante erba cipollina e unitela ai fichi.

Infine bagnate con il succo di limone e irrorate con abbondante olio di oliva extravergine.
Ora scolate i tagliolini e conditeli con i fichi.
Servite subito irrorando con un altro pò di olio e decorando con un pò di scaglie di pecorino.