martedì 5 luglio 2011

Pane nero alla birra

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Ingredienti:
500 gr di farina di pane nero ai 7 cereali 
una bustina di lievito di birra
200 ml di birra
50 ml circa di acqua
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di miele millefiori
25 gr di semi di papavero (più un altro pò per decorare)
25 gr di semi di zucca (più un altro pò per decorare)
25 gr di semi di sesamo (più un altro pò per decorare)
paprika piccante
2 cucchiai di olio evo
sale

Preparazione:
Versate la farina in una terrina, fatevi un buco al centro e versate lo zucchero, il lievito, la paprika, tutti i semi, l'olio, un pizzico di sale e il miele.

Poi versate la birra e lavorate il tutto aggiungendo un pò d'acqua fino ad ottenere una palla di impasto omogenea.

Coprite con un panno e lasciate lievitare per una mezz'ora in luogo caldo e asciutto.

Quando avrà lievitato mettetelo nello stampo da plumcake della Guardini e coprite con altri semi.

Mettete a lievitare per altre 2 ore coperto con un panno.

Ora accendete il forno a 200° e cuocete per circa 30 minuti.

Servite tiepido.

6 commenti:

  1. Che buono il pane nero.
    Devo provare a farlo anch'io con la birra!
    Ciao e grazie per la ricetta.

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  2. Buono il pane nero, ma la tua versione sarà ancora più interessante! Da provare!

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  3. Ma che meraviglia, chissà che profumo questo pane !!!

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  4. oh lalà che pane!!! Meraviglioso!! Con la birra non la sapevo.. fammi segnare che sono in vena di panificazione in questi giorni ;) grazie.
    Buona giornata.

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