Bavette arancia e menta

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di bavette
2 arance non trattate (3 se una la volete usare per decorare il piatto)
circa 10 foglie di menta
70 gr di burro
mezzo cucchiaino di maizena
pepe nero
sale

Preparazione:
Lavate bene 2 arance e poi con un rigalimoni fate a striscioline tutta la loro buccia.

Quando avrete finito spremetele bene per ricavarne tutto il loro succo.

In una padella capiente mettete a sciogliere il burro con le striscioline di arancia e una spolverata di pepe nero. Fate cuocere qualche minuto poi spegnete e lasciate riposare 2-3 minuti.

Dopodiché riportate a bollore, unite il succo filtrato delle 2 arance e fate cuocere per 2 minuti.

Sciogliete la maizena in poca acqua e unitela al condimento poi fate bollire ancora per 4-5 minuti.

Nel frattempo mettete a cuocere le bavette in abbondante acqua bollente salata.

Quando le bavette saranno quasi cotte unite al condimento le foglie di menta tagliate a striscioline e un pizzico di sale.

Poi scolate le bavette e saltatele in padella con il condimento.

Servite decorando il piatto con una fogliolina di menta fresca e una fettina di arancia.