lunedì 13 giugno 2011

Orecchiette con crema di broccoli e pomodori secchi

Pin It

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di orecchiette
60 gr di pomodori secchi
200-250 gr di broccoli puliti (le cimette)
un mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo e erba cipollina)
30 gr di parmigiano grattugiato
30 gr di pecorino grattugiato
peperoncino
olio evo
sale

Preparazione:
Cuocete i broccoli tagliati a pezzi in abbondante acqua bollente salata fino a quando non si saranno ammorbiditi e mettete i pomodori secchi a bagno in una ciotola d'acqua.

Nel frattempo cuocete le orecchiette in abbondante acqua bollente salata.

Quando i broccoli saranno cotti metteteli nel mixer insieme al pecorino, al parmigiano, alle erbe aromatiche e ai pomodori secchi sgocciolati bene e tritate bene il tutto. Poi unite anche un filo d'olio, un pizzico di sale e uno di peperoncino.

Scolate le orecchiette e conditele bene.

Servite con una spolverata di peperoncino.

2 commenti:

  1. Che bella ricetta, credo proprio che ti copierò! :)

    RispondiElimina
  2. Mi fa molto piacere Francy!!! ;-D

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...