venerdì 17 giugno 2011
Focaccia pugliese.. seconda versione...
Ingredienti:
400 gr di farina 00
200 gr di semola rimacinata di grano duro
280 ml di acqua tiepida
10 gr di lievito di birra
2 cucchiaini di zucchero
4 cucchiai di olio evo
sale fino e grosso
una ventina di pomodorini
Preparazione:
Sciogliete il lievito in un pò dell'acqua tiepida insieme allo zucchero.
Dopodiché lavorate le 2 farine con l'acqua rimasta, il lievito sciolto, un pizzico di sale fino e l'olio fino ad ottenere una palla d'impasto omogenea.
Lasciatela lievitare coperta per almeno 3 ore.
Passate le 3 ore stendete l'impasto in una teglia leggermente oliata e farcite con i pomodorini tagliati a metà.
Coprite la teglia con un panno e lasciate lievitare per un altra ora.
Alla fine della seconda lievitazione preriscaldate il forno a 250°, irrorate la focaccia con un filo d'olio e spolveratela con un pò di sale grosso.
Infine infornate per circa 25 minuti.

Categorie:
Cucina vegetariana,
Lievitati salati,
Pizza,
Salato,
Torte salate,
Vegan
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ma quanto è buona!!!!!!!!!!!!!!brava!
RispondiEliminaRimango sempre estasiata davanti la focaccia pugliese, sarà perché mia mamma pugliese la fa davvero buona.
RispondiEliminaNe rubo un quadrotto e ti auguro un buon week end.
Grazie!!!! ;-D
RispondiEliminaGrazie, mia sorella la stavo giusto cercando me la sono subito segnata.
RispondiElimina...Focaccia...cara focaccia...è buonissima AMO la focaccia!
RispondiEliminaGrazie!!!!
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