venerdì 17 giugno 2011

Focaccia pugliese.. seconda versione...

Pin It

Ingredienti:
400 gr di farina 00
200 gr di semola rimacinata di grano duro
280 ml di acqua tiepida
10 gr di lievito di birra
2 cucchiaini di zucchero
4 cucchiai di olio evo
sale fino e grosso
una ventina di pomodorini

Preparazione:
Sciogliete il lievito in un pò dell'acqua tiepida insieme allo zucchero.

Dopodiché lavorate le 2 farine con l'acqua rimasta, il lievito sciolto, un pizzico di sale fino e l'olio fino ad ottenere una palla d'impasto omogenea.

Lasciatela lievitare coperta per almeno 3 ore.

Passate le 3 ore stendete l'impasto in una teglia leggermente oliata e farcite con i pomodorini tagliati a metà.

Coprite la teglia con un panno e lasciate lievitare per un altra ora.

Alla fine della seconda lievitazione preriscaldate il forno a 250°, irrorate la focaccia con un filo d'olio e spolveratela con un pò di sale grosso.

Infine infornate per circa 25 minuti.

6 commenti:

  1. ma quanto è buona!!!!!!!!!!!!!!brava!

    RispondiElimina
  2. Rimango sempre estasiata davanti la focaccia pugliese, sarà perché mia mamma pugliese la fa davvero buona.
    Ne rubo un quadrotto e ti auguro un buon week end.

    RispondiElimina
  3. Grazie, mia sorella la stavo giusto cercando me la sono subito segnata.

    RispondiElimina
  4. ...Focaccia...cara focaccia...è buonissima AMO la focaccia!

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...