Ingredienti per 5 persone:
400 gr di cous cous
1 finocchio e mezzo
2 peperoni grossi
prezzemolo
erba cipollina
1 cucchiaio di succo di limone
50 gr di semi di zucca
sale
pepe nero
olio evo
Preparazione:
Per prima cosa versate il cous cous in una ciotola poi aggiungetevi un filo d'olio e sgranatelo bene con una forchetta, dopodiché aggiungete un pò di acqua bollente alla volta mescolando con una forchetta per rompere i grumi.
Continuate ad aggiungere acqua finché ne assorbe e diviene quindi "morbido" (assaggiatelo per sentire che non sia più duro), poi lasciatelo raffreddare.
Ora lavate il finocchio e tagliatelo a fettine sottili, poi pulite il peperone e tagliatelo a cubettini.
Versate le verdure sul cous cous e mescolate bene.
Ora unite abbondante erba cipollina e prezzemolo tritato, poi salate leggermente, unite una spolverata di pepe, irrorate con il succo di limone e con un filo d'olio.
Servite tiepido o freddo.
adoro queste insalate di cous cous, d'estate le faccio quasi tutti i giorni!!!! Ottima!
RispondiEliminaCiao Valentina, anche a me piacciono molto e poi il cous cous è buono in tutti i modi!!!
RispondiEliminaCiao,ho indetto un nuovo contest con in collaborazione con ILLA "la perla della cucina italiana" e mi farebbe tanto piacere se tu partecipassi!!Le regole le trovi dul mio blog,ti aspettooooooooo!!!Bacioni,Imma
RispondiEliminaAdoro il cous cous!!!
RispondiEliminaDevo assolutamente iniziare a farlo, in ogni modo possibile :)
Complimenti, questo è fresco e colorato.
Grazie mille!!!
RispondiEliminaLo sai che io adoro il cous cous???mi piace proprio tanto!così però mai mangiato!
RispondiEliminaAdoro il cous cous, spesso per un pranzetto veloce: cous cous e verdurine sottolio... a crudo non ho mai pensato!!
RispondiEliminaUn bacione,
Franci
Ciao Angelica, provalo anche così.. è molto buono!
RispondiEliminaCiao Francesca, provalo anche tu!! Un bacione!
io adoro il cous cous! proverò questa deliziosa ricetta! ciaoooo bravissima ;)
RispondiEliminaGrazie Paola!!
RispondiEliminabuono il cous cous e freddo non l ho mai fatto ..
RispondiEliminadomanda : ma il cous cous quello precotto e buono per fare questo piatto..
lia
Ciao Lia, io uso sempre quello precotto e mi piace molto sia nei piatti freddi che caldi... anche perchè a dire la verità a me il cous cous piace in qualsiasi modo... ;-D
RispondiEliminagrazie per la risposta gloria...
RispondiEliminaallora farò fuori il cous cous che ho nella dispensa ..
un abbraccio da lia