martedì 14 giugno 2011

Cous cous freddo con finocchi e peperoni

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Ingredienti per 5 persone:
400 gr di cous cous
1 finocchio e mezzo
2 peperoni grossi
prezzemolo
erba cipollina
1 cucchiaio di succo di limone
50 gr di semi di zucca
sale
pepe nero
olio evo

Preparazione:
Per prima cosa versate il cous cous in una ciotola poi aggiungetevi un filo d'olio e sgranatelo bene con una forchetta, dopodiché aggiungete un pò di acqua bollente alla volta mescolando con una forchetta per rompere i grumi.

Continuate ad aggiungere acqua finché ne assorbe e diviene quindi "morbido" (assaggiatelo per sentire che non sia più duro), poi lasciatelo raffreddare.

Ora lavate il finocchio e tagliatelo a fettine sottili, poi pulite il peperone e tagliatelo a cubettini.

Versate le verdure sul cous cous e mescolate bene.

Ora unite abbondante erba cipollina e prezzemolo tritato, poi salate leggermente, unite una spolverata di pepe, irrorate con il succo di limone e con un filo d'olio.

Servite tiepido o freddo.

13 commenti:

  1. adoro queste insalate di cous cous, d'estate le faccio quasi tutti i giorni!!!! Ottima!

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  2. Ciao Valentina, anche a me piacciono molto e poi il cous cous è buono in tutti i modi!!!

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  3. Ciao,ho indetto un nuovo contest con in collaborazione con ILLA "la perla della cucina italiana" e mi farebbe tanto piacere se tu partecipassi!!Le regole le trovi dul mio blog,ti aspettooooooooo!!!Bacioni,Imma

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  4. Adoro il cous cous!!!

    Devo assolutamente iniziare a farlo, in ogni modo possibile :)
    Complimenti, questo è fresco e colorato.

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  5. Lo sai che io adoro il cous cous???mi piace proprio tanto!così però mai mangiato!

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  6. Adoro il cous cous, spesso per un pranzetto veloce: cous cous e verdurine sottolio... a crudo non ho mai pensato!!
    Un bacione,
    Franci

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  7. Ciao Angelica, provalo anche così.. è molto buono!

    Ciao Francesca, provalo anche tu!! Un bacione!

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  8. io adoro il cous cous! proverò questa deliziosa ricetta! ciaoooo bravissima ;)

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  9. buono il cous cous e freddo non l ho mai fatto ..
    domanda : ma il cous cous quello precotto e buono per fare questo piatto..
    lia

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  10. Ciao Lia, io uso sempre quello precotto e mi piace molto sia nei piatti freddi che caldi... anche perchè a dire la verità a me il cous cous piace in qualsiasi modo... ;-D

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  11. grazie per la risposta gloria...
    allora farò fuori il cous cous che ho nella dispensa ..
    un abbraccio da lia

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